Шу пуер “Тигр з Іу” Цзінь Іу — це пресований китайський пуер у форматі бінг-ча, тобто класичного чайного млинця. Вага млинця — 357 г, тому такого чаю вистачить надовго: для щоденних заварювань, неспішних вечірніх чаювань або поступового знайомства з характером шу пуеру.

Назва Цзінь Іу добре підкреслює походження та стиль цього чаю. Іу / Yiwu — відомий чайний регіон у провінції Юньнань, який часто асоціюють із м’якістю, округлим смаком і більш делікатним характером пуеру. Саме тому цей шу пуер не варто описувати як грубий або різко земляний — він більше про м’якість, глибину й солодкуватий післясмак.

У сухому листі помітна темна пуерна сировина з вкрапленнями золотавих бруньок. Саме вони додають чаю більш м’якого, оксамитового характеру. Настій виходить темним, щільним, каштановим, із чистим ароматом і спокійною глибиною.

У смаку можуть розкриватися ноти темного шоколаду, чорносливу, волоського горіха, легкої пряності та м’якої природної солодкості. Текстура настою густа, масляниста, округла. Післясмак — теплий, солодкуватий, без різкої гіркоти та без надмірної терпкості.

Формат млинця зручний для зберігання й поступового дозування. Для заварювання достатньо акуратно відділити потрібну кількість чаю ножем або шилом для пуеру. Найкраще цей шу пуер розкривається проливами в гайвані, глиняному чайнику або тіподі.

“Тигр з Іу” Цзінь Іу варто купити тим, хто шукає м’який, насичений і зрозумілий шу пуер у класичному великому млинці. Це чай для спокійного чаювання, коли хочеться темного настою, глибокого смаку й теплого післясмаку без зайвої різкості.