«Три мудреця» — шу пуер із глибоким характером

Цзін Лун «Три мудреця» — пресований шу пуер із китайської провінції Юньнань. Чай виготовлений у 2019 році, тому його смак уже встиг стати більш округлим і спокійним.

Назва «Три мудреця» створює правильний настрій для цього чаю: неквапливе чаювання, теплий настій і той момент, коли можна відкласти справи хоча б на кілька чашок.

Смак

Смак насичений, щільний і оксамитовий.

У перших проливах найбільше відчуваються темна деревина, горіх, торфові та легкі землисті відтінки.

Далі чай стає м’якшим і солодшим. З’являються чорнослив, родзинки, какао, темний шоколад і легка карамельна солодкість.

Це класичний темний профіль шу пуеру без квіткових чи фруктових добавок — глибокий, теплий і насичений.

Аромат

Аромат виразний, деревно-землистий, із нотами сухої деревини, горіха, торфу, сухофруктів і какао.

Після прогрівання пресованого чаю аромат стає більш солодким, а в порожній піалі можуть залишатися деревно-шоколадні відтінки.

Настій

Настій густий і прозорий — від темного червоно-коричневого до майже кавового при більш міцному заварюванні.

Короткі проливи роблять смак м’якішим і чистішим, а довші — підкреслюють щільність, деревні й торфові ноти.

Післясмак

Післясмак тривалий, теплий і солодкуватий.

Після чашки залишаються деревина, горіх, чорнослив, какао та легка карамельна солодкість.

У наступних проливах смак поступово пом’якшується, але зберігає характерну глибину шу пуеру.

Чайний стан

Чайний стан теплий, глибокий, спокійний і зібраний, із м’яким тонізуючим ефектом.

«Три мудреця» добре підходить для ранкового або денного чаювання, роботи, довгої розмови чи спокійного вечора, коли хочеться насиченого пуеру без різкого смаку.

2019 рік

Чай виготовлений у 2019 році. Станом на 2026 рік це приблизно 7 років від року виробництва.

За цей час характер шу пуеру стає більш згладженим: різкі ферментаційні відтінки слабшають, а на перший план виходять деревні, сухофруктові та солодкуваті ноти.

Формат туо ча 100 г

Туо ча (沱茶) — традиційна форма пресування пуеру у вигляді невеликої чаші або гнізда.

Вага 100 г — зручний формат: значно більше за пробник, але компактніше за великий млинець 357 г.

Для одного чаювання достатньо акуратно відокремити потрібну кількість чайним ножем або шилом для пуеру.

Склад

100% шу пуер. Без добавок та ароматизаторів.

Як заварювати

Візьміть приблизно 5–7 г чаю на 100–150 мл води.

Температура води — 95–100 °C.

Перший пролив зробіть коротким — приблизно 3–5 секунд — і злийте його, щоб прогріти та розкрити пресований чай.

Наступні проливи починайте приблизно з 5–10 секунд, поступово збільшуючи час.

Чай добре підходить для 7–10 проливів, залежно від кількості сировини та бажаної міцності.