Сучасний шу пуер у форматі «шоколадки»

«Менлян» — компактний шу пуер, спресований у плитку вагою 36 г. Вона поділена на 6 рівних сегментів по 6 г, тому чай не потрібно ламати ножем або щоразу зважувати. Достатньо відокремити один шматочок — і порція для заварювання готова.

Такий формат особливо зручний для роботи, подорожей або знайомства з незвичайними сучасними шу пуерами.

Що означає Yi Jun

Назва 益菌普洱 — Yi Jun Pu’er пов’язана з технологією ферментації із використанням спеціально підібраної мікрофлори. У цьому чаї головна ідея — не ароматизація, а саме керований процес ферментації, який формує більш чистий, округлий і м’який профіль шу пуеру.

Смак

Смак щільний, м’який і оксамитовий.

У перших проливах добре проявляються:

какао, темна деревина, солод і сухофрукти.

Поступово додаються карамель, темний шоколад і легка фруктова кислинка. Землистість є, але вона не домінує, тому чай відчувається чистішим і спокійнішим за багато різких молодих шу пуерів.

Аромат

Аромат теплий, ферментований і солодкуватий.

У прогрітому чаї відчуваються деревина, какао, солод, сухофрукти та карамель.

Після кількох проливів аромат стає м’якшим, а сухофруктово-шоколадні відтінки виходять на перший план.

Настій

Настій густий і насичений — темно-рубіновий або глибокий червоно-коричневий.

Один сегмент 6 г швидко дає виразний колір і щільний смак, тому перші проливи краще робити короткими.

Післясмак

Післясмак тривалий, м’який і трохи солодкуватий.

Після чашки залишаються какао, сухофрукти, карамель і теплі деревні ноти.

Саме округлість і відсутність різкої гіркоти роблять цей пуер хорошим варіантом як для постійних любителів шу, так і для знайомства з ним.

Чайний стан

Чайний стан теплий, зібраний, спокійний і м’яко тонізуючий.

Добре підходить для ранкового або денного чаювання, роботи, читання чи неспішної чайної сесії.

6 готових порцій

Одна плитка містить:

6 сегментів × 6 г = 36 г чаю.

Один шматочок — зручна порція для невеликої гайвані, чайника або тіпода.

Це значно практичніше великого млинця, якщо хочеться просто взяти чай із собою й не займатися відколюванням пресованої сировини.

Як заварювати

Використовуйте 1 сегмент — 6 г на приблизно 120–150 мл води.

Температура: 95–100 °C.

Перший короткий пролив на 3–5 секунд можна злити.

Наступні проливи починайте приблизно з 8–10 секунд, поступово збільшуючи час.

Орієнтовно чай витримує 6–8 проливів.