Молі Цін Бін (茉莉青饼) — незвичайне поєднання юньнанського шен пуеру та квітів жасмину. Назва Молі означає жасмин, а Цін Бін — пресований «зелений» або сирий чайний млинець, тобто шен пуер.

Основою цього чаю є юньнанський шен пуер першого ґатунку. До чайного листя додають квіти жасмину, завдяки чому характерна свіжість молодого шену стає більш ароматною й квітковою.

Смак шен пуеру з жасмином

У перших проливах чай розкривається свіжими трав’янистими, квітковими та фруктовими нотами. Відчувається характерна для шен пуеру легка терпкість, яка швидко переходить у солодкуватий післясмак.

Жасмин додає виразний квітковий аромат, але не перетворює чай на звичайний ароматизований напій. У композиції залишається відчутний саме характер шен пуеру — свіжий, живий і поступово мінливий від проливу до проливу.

Згодом можуть проявлятися відтінки меду, світлих фруктів, лугових трав і квітів, а початкова терпкість стає м’якшою.

Аромат і настій

Аромат яскравий, свіжий і квітковий. Найбільш помітний жасмин, за яким відчуваються зелені трави, медова солодкість і молоде чайне листя.

Настій прозорий, від світло-жовтого до золотистого. При коротких проливах він залишається легким і свіжим, а зі збільшенням часу заварювання стає більш насиченим і терпким.

Післясмак чистий, солодкуватий, із тривалою квітковою нотою.

Чайний стан

Чайний стан свіжий, зібраний і помітно тонізуючий. Добре підходить для ранкового та денного чаювання, роботи або моментів, коли хочеться освіжити увагу.

Жасмин робить загальне відчуття від чаю легшим і ароматнішим, тоді як шен пуер зберігає характерну бадьорість.

Порційний формат 5 г

Один міні-млинець важить 5 г — зручна порція для невеликої гайвані, тіпода або чайника. Чай не потрібно зважувати: достатньо взяти одну таблетку й поступово розкрити її короткими проливами.

Пресування розходиться після контакту з гарячою водою, відкриваючи чайне листя та квіти жасмину. Такий формат зручно брати із собою та використовувати в дегустаційних наборах.

Склад

Юньнанський шен пуер, квіти жасмину.