Бін Дао (冰岛) — відома назва у світі юньнанського пуеру, яку можна передати як «Льодяний острів». Цей шен пуер представлений у порційному форматі по 8 г, тому його зручно заварювати без ваг і відламування від великого млинця.

На відміну від темного й густого шу пуеру, шен має більш живий, свіжий і мінливий характер. У чашці поступово розкриваються фруктові, медові, квіткові та трав’янисті ноти, а смак помітно змінюється від проливу до проливу.

Смак «Льодяного острова»

Перші проливи свіжі й чисті. Відчуваються молоді трави, світлі фрукти, квіти та легка медова солодкість. Невелика терпкість додає смаку структури, але при короткому заварюванні не переходить у грубу гіркоту.

Далі чай стає м’якшим і солодшим. Фруктові та медові відтінки виходять на перший план, а після ковтка залишається довгий освіжаючий післясмак.

Саме ця зміна смаку робить шен пуер цікавим для неспішного заварювання проливами — кожна наступна чашка трохи відрізняється від попередньої.

Аромат і настій

Аромат свіжий, квітково-трав’янистий, із легкими фруктовими та медовими відтінками.

Настій прозорий, світло-жовтий або золотистий. Короткі проливи дають легкий і свіжий смак, а довші роблять його насиченішим і терпкішим.

Післясмак тривалий, чистий і солодкуватий.

Чайний стан

Чайний стан бадьорий, зібраний і тонізуючий. Добре підходить для ранкового або денного чаювання, роботи та моментів, коли хочеться зберегти концентрацію й ясність.

Порційний формат 8 г

Одна плитка важить 8 г — готова порція для гайвані або невеликого чайника. Індивідуальне пакування зручно зберігати, брати із собою на роботу чи в подорож.