Гао Шань Му Дань (高山牡丹) перекладається як «Високогірна півонія». Це юньнанський білий чай Бай Му Дань — Біла півонія, спресований у компактні міні-млинці по 5 г.

Основою є юньнанський великолистовий білий чай. Велике листя дає більш насичений і об’ємний настій, ніж зовсім легкі брунькові білі чаї, водночас зберігаючи характерну для білого чаю м’якість і природну солодкість.

Смак «Високогірної півонії»

Перші проливи легкі, чисті й квіткові. У смаку проявляються мед, польові квіти, свіжа зелень і стигла груша.

Далі чай стає більш округлим. З’являються відтінки абрикоса, світлих сухофруктів і медової солодкості, а початкова трав’яниста свіжість переходить у тепліший фруктово-квітковий профіль.

Терпкість дуже помірна. При коротких проливах смак залишається ніжним і чистим, а зі збільшенням часу заварювання стає більш щільним та солодким.

Аромат і настій

Аромат делікатний, але виразний — квітково-медовий, із нотами свіжого чайного листя, фруктів і сухоцвітів.

Настій прозорий, від світло-жовтого до золотисто-медового. У наступних проливах колір стає глибшим, а смак — округлішим.

Післясмак чистий і тривалий, із медовою солодкістю та легкою квітково-фруктовою свіжістю.

Чайний стан

Чайний стан спокійний, світлий і м’яко тонізуючий. Добре підходить для ранкового та денного чаювання, роботи або моментів, коли хочеться зберегти ясність і спокій без надмірної стимуляції.

Це чай для неспішного чаювання: він не намагається вразити різкою насиченістю, а поступово розкривається від чашки до чашки.

Порційний формат 5 г

Один міні-млинець важить 5 г — зручна порція для гайвані, тіпода або невеликого чайника.

Чай не потрібно зважувати або відламувати від великого млинця. Після першого короткого проливу пресування поступово розходиться, а велике чайне листя повністю розкривається у воді.

Склад

Юньнанський великолистовий білий чай Бай Му Дань.