Да Хун Пао, або “Великий червоний халат”, — один із найвідоміших китайських улунів. Його традиційно пов’язують із горами Уїшань у провінції Фуцзянь — регіоном, де вирощують знамениті скельні чаї з характерною мінеральністю, глибиною смаку та довгим післясмаком.

Цей чай має насичений, теплий і багатошаровий характер. У настої можуть розкриватися ноти обсмаженого горіха, карамелі, деревини, ягід, сухофруктів, темного меду та легкої пряності. Смак щільний, але не грубий: він поступово розгортається від м’якої солодкуватості до глибокого мінерального післясмаку.

Да Хун Пао добре підходить для тих, хто любить не легкі квіткові чаї, а більш серйозний, насичений і “дорослий” смак. Він не такий темний, як чорний чай, і не такий свіжий, як зелений — це окремий світ улунів, де важливі баланс, обсмаження, аромат і глибина.

Найкраще Да Хун Пао розкривається при заварюванні проливами у гайвані, тіподі або невеликому чайнику. Кожен пролив відкриває нові відтінки: спочатку чай дає яскравий аромат і легку терпкість, далі стає м’якшим, солодшим і більш округлим.

Да Хун Пао варто купити тим, хто хоче познайомитися з класикою китайського чаю або шукає насичений улун для спокійного вечірнього чаювання. Це чай із характером — глибокий, теплий, ароматний і дуже впізнаваний.