Золоті голки Дянь Хуна

Цзінь Чжень (金针) перекладається як «Золоті голки». Назва описує характерний вигляд сухого листа: довгі рівні бруньки та молоде листя з великою кількістю золотистого ворсу.

Саме велика частка бруньок робить смак більш м’яким, солодким і ароматним, ніж у багатьох звичайних червоних чаїв.

Смак

Смак округлий, чистий і природно солодкий.

На передньому плані — медова солодкість, за якою розкриваються легкі квіткові та фруктові відтінки. У більш насиченому настої можна відчути м’які солодові та карамельні нюанси.

Виробник характеризує цей чай як солодкий, свіжий і м’який, із вираженим медовим характером.

Аромат

Аромат насичений, але не важкий.

У прогрітому листі добре відчуваються мед, квіти та солодке сухе листя, а в настої аромат стає більш м’яким і теплим.

Hunan Tea Group окремо відзначає виразний квітковий аромат цієї позиції.

Колір настою

Настій чистий і яскравий — від золотисто-бурштинового до мідно-червоного залежно від кількості чаю та часу заварювання.

У каталозі виробника чай описаний як такий, що дає золотистий настій.

Післясмак

Післясмак тривалий, м’який і солодкуватий.

Після чашки залишаються медові, квіткові та легкі фруктові ноти, без різкої терпкості при правильному заварюванні.

Чайний стан

Чайний стан теплий, ясний, зібраний і м’яко тонізуючий.

Добре підходить для ранкового та денного чаювання, роботи або неспішної чайної сесії.

Hunan Tea Group

Hunan Tea Group Co., Ltd. — великий китайський виробник і експортер чаю. У власному каталозі компанія пропонує широкий асортимент зеленого, червоного, білого, темного, улунів та інших чаїв;

Склад

Китайський червоний чай Дянь Хун із високою часткою чайних бруньок.

Як заварювати?

Проливами

Чай: 4–6 г
Вода: 100–150 мл
Температура: 90–95 °C
Перший пролив: 3–5 секунд
Наступні: 1–30 секунд
Кількість проливів: приблизно 5–7

Щоб зберегти медову солодкість і не отримати зайву терпкість, Дянь Хун краще не перетримувати.

Настоюванням

Для звичайного способу:

1 г чаю на 200 мл води.