Ча Гао Шен — шен пуер у концентрованій формі

Ча Гао (茶膏) — традиційна форма чайного концентрату, яку також називають чайною смолою, чайною пастою або концентратом пуеру.

Ча Гао Шен створюється на основі шен пуеру. Замість чайного листя у чашці використовується готовий концентрат: його достатньо залити водою й дочекатися поступового розчинення.

Це максимально компактний спосіб пити шен пуер без гайвані, ситечка, чайного ножа та мокрого листя після чаювання.

Смак Ча Гао Шен

На відміну від темного та густого Ча Гао Шу, шенова чайна смола має більш свіжий і світлий характер.

У смаку розкриваються мед, світлі фрукти, квіти, сушені трави та легка чайна терпкість. Після ковтка поступово проявляється приємна солодкість, характерна для шен пуеру.

Концентрацію легко регулювати. Більш насичений настій виходить із меншою кількістю води, а для легшого смаку достатньо просто долити ще води.

Аромат і настій

Аромат свіжий, фруктово-трав’янистий, із медовими та легкими квітковими відтінками.

Колір настою — від золотистого до насиченого бурштинового залежно від концентрації.

Чайна смола поступово розчиняється, тому після чаювання у чашці не залишається розгорнутого чайного листя.

Чайний стан

Чайний стан ясний, зібраний, концентруючий і тонізуючий.

Ча Гао Шен добре підходить для ранкового та денного чаювання, роботи, навчання або дороги. Це вдалий варіант, коли хочеться характеру шен пуеру, але немає часу на повноцінне заварювання проливами.

Порційний формат 0,5 г

Один шматочок важить приблизно 0,5 г.

Це зручна порція приблизно на 200–250 мл води. Для великої чашки або чайника можна використати дві порції — близько 1 г на 500 мл.

Ча Гао займає мінімум місця, тому кілька порцій легко взяти із собою на роботу, у дорогу або подорож.

Можна пити гарячим і холодним

Чайну смолу можна розчиняти не лише в гарячій, а й у холодній воді.

У гарячій воді концентрат розкривається швидше й дає більш насичений аромат. У холодній — розчиняється повільніше, а смак виходить м’якшим і свіжішим.

Склад

Концентрат шен пуеру.

Як приготувати

Покладіть 1 шматочок Ча Гао 0,5 г у чашку та залийте приблизно 200–250 мл води температурою близько 95 °C.

Зачекайте, поки концентрат почне розчинятися. Якщо він не розчинився повністю, долийте воду повторно.

Для більшого об’єму використовуйте приблизно 1 г Ча Гао на 500 мл води.

Міцність легко регулювати кількістю води.