«Печатка Дракона» — Ча Гао з характером Лао Бан Чжана

Ча Гао (茶膏) — концентрована форма китайського чаю, яку також називають чайною смолою, чайною пастою або концентратом пуеру.

«Печатка Дракона» створена на основі шу пуеру із сировини Лао Бан Чжана та випускається у компактному порційному форматі. Замість чайного листя у кожному саше знаходиться маленький квадрат чайного екстракту вагою 0,5 г.

Його достатньо покласти у чашку, залити гарячою водою та перемішати.

Кремовий шоколадний смак

Головна особливість цієї Ча Гао — саме смак.

Настій виходить м’яким, кремовим і оксамитовим, із виразними нотами:

какао, темного шоколаду, деревини та легкої карамельної солодкості.

На відміну від багатьох дуже концентрованих пуерних екстрактів, тут темний характер шу пуеру не переходить у різку землистість. Смак округлий і обволікаючий. Такий шоколадно-кремовий профіль описується і для цієї конкретної «Печатки Дракона».

Аромат

Аромат теплий і щільний.

Спочатку проявляються какао та темний шоколад, далі — деревні й сухофруктові відтінки шу пуеру.

При правильній концентрації аромат не стає надмірно важким, а чай залишається м’яким і приємним.

Настій

Колір настою — глибокий темно-рубіновий або червоно-коричневий.

Чайний концентрат поступово розчиняється у воді. Перемішування ложкою або чайною паличкою прискорює процес і допомагає рівномірно розподілити Ча Гао по всьому об’єму чашки.

Чайний стан

Чайний стан теплий, зібраний, концентруючий і виразно тонізуючий.

Ча Гао добре підходить для ранку, роботи, дороги або моментів, коли хочеться швидко приготувати насичений шу пуер без повноцінної чайної церемонії.

Через концентровану форму краще дотримуватися рекомендованої пропорції й не робити настій надто міцним.

16 окремих порцій

У стильній жерстяній коробці знаходиться:

16 саше × 0,5 г = 8 г Ча Гао.

Кожна порція упакована окремо, тому набір зручно брати із собою.

На квадраті Ча Гао нанесений символ Шоу Цзи (寿字) — традиційний китайський знак довголіття.

Завдяки красивій металевій коробці «Печатка Дракона» також добре підходить як невеликий чайний подарунок.

Лао Бан Чжан

Лао Бан Чжан — одна з найвідоміших чайних місцевостей Юньнаню, особливо відома пуерною сировиною.

У цій Ча Гао використовується екстракт шу пуеру, виготовлений із сировини старих чайних дерев Лао Бан Чжана.

У концентрованій формі цей характер проявляється не стільки листовою складністю, як у класичному проливному пуері, скільки щільністю, глибиною та тривалим шоколадно-деревним післясмаком.

Як приготувати

Для однієї чашки використовуйте:

1 квадратик 0,5 г на приблизно 200–250 мл води.

Температура води — близько 95–100 °C.

Покладіть Ча Гао у чашку, залийте водою та перемішайте ложкою або чайною паличкою до рівномірного розчинення.

Для великої чашки 400 мл можна використати 2 порції.

У термосі працює та сама пропорція — після додавання води достатньо кілька разів обережно перевернути термос, щоб концентрат рівномірно розчинився.